甜味剂甘露糖醇厂家服务介绍 郭氏伟业厂家批发

用途：

低热量甜味剂；胶姆糖及糖果的防粘剂；营养增补剂及***改良剂；保湿剂；填充剂。

在糖及糖醇中的吸水性小，并具有爽口的甜味，用于麦芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘，以及作为一般糕点的防粘粉。

可用于谷类及其制品、饮液、乳饮料、婴***食品，，固体饮料，配制酒，营养性固体饮料，胶基糖果，含乳固体饮料，豆奶粉、豆粉，即食早餐谷类食品，果冻，可可粉及其他口味营养型固体饮料，孕产妇，儿童，方便面粉包，孕产妇配方粉。

（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。

（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化***，保持新鲜味，增强味感

（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

（4）果汁、酒类等，分散剂。

（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。

（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）

甘露糖，目前用于在临床上的糖质营养素，广泛分布于体液和***中，尤其是在***、皮肤、、、肝和肠。其直接被利用合成糖蛋白，参与调节。许多***正是由于缺乏甘露糖糖化作用中的酵素而导致的。

性状

无色至白色针状或斜方柱状晶体或结晶性粉末。无臭，具有清凉甜味。甜度约为蔗糖的57%～72%。每g产生8.37J热量，约为葡萄糖的一半。含少量山梨

糖醇。相对密度1.49。旋光率[α]D20o-0.40o(10%水溶液)。吸湿性。水溶液稳定。对稀酸、稀碱稳定。不被空气中氧氧化。溶于水

（5.6g/100ml，20℃）及甘油（5.5g/100ml）。略溶于乙醇（1.2g/100ml）。溶于热乙醇。几乎不溶于大多数其他常用有机溶

甘露糖醇还可用作糖片的稀释剂或充填物和冰淇淋及糖果的巧克力味涂层。具有愉快风味，在高温下不退色，化学性质不活泼。它的愉快风味及口感可遮掩***、矿物质及药草气味。是一种很好的低热量甜味剂、胶姆糖及糖果的防黏剂、营养增补剂及***改良剂、保湿剂。甘露糖的醛基还原为醇基而形成的糖醇。存在于植物渗出液中，易结晶。也存在于昆布属海藻和少数***中。




甘露糖醇的药理作用




***，由于维持高度的血浆-房水渗透压差，促使房水向血管内转移。同时，玻璃体脱水、体积缩小。结果导致玻璃体内压、眼压和眶内压同时降低，呈现强大的作用。甘露糖醇的作用亦有助于上述作用。在甘露糖醇的影响下，可排出大量低渗尿液，血浆更为浓缩，渗透压差进一步提高，从而更增强甘露糖醇的效能。甘露糖醇为单糖，在体内不被代谢，经小球滤过后在小管内甚少被重吸收，起到渗透作用、***脱水作用。甘露糖醇不能透过血-脑脊液屏障，它使水分自脑细胞移出进入细胞外液，可减少脑脊液而改善脑水肿，也引起脑血容量和脑氧耗量增加。甘露糖醇为剂。利用其口服不吸收的特点，服用其高浓度水溶液后，在肠腔内形成高渗环境，促进肠道内液体分泌，达到导泻的作用。由于可提高血浆渗透压，亦可作为脱水剂，颅内高压和。